Havermout appelcake

Ik ben dol op het uitproberen van nieuwe recepten. Vaak zoek ik recepten uit en geef ik er me eigen twist aan. Maar de recept die ik vandaag met jullie ga delen heeft geen twist nodig gehad. Het is simpel, heerlijk en natuurlijk gezond. Het is een havermout appel cake van beaufood, ik volg haar al tijden op instagram en toen ik deze post voorbij zag komen wist ik het zeker ik moest en zal dit recept zo snel mogelijk maken en met jullie delen.

Wat heb je nodig?

• 150 gram havermout
• 2 rijpe bananen
• 4 grote dadels
• 2 eetlepels kokosvet
• 2 theelepels bakpoeder
• 3 eieren
• 1/2 appel
• eetlepel koekkruiden

extra benodigdheden?

• cake vorm 
• staafmixer of blender

1. Als eerst ga je de oven voorverwarmen op 180 graden.

2. Smelt het kokosvet tot olie in een kommetje in de magnetron.

3. Vervolgend ontpit je de dadels.

4. Mix in een blender of met een staafmixer de bananen, eieren en kokosolie tot beslag.

5. Voeg daarna de dadels, havermout en het bakpoeder toe. Blend nog een keer tot je een egaal beslag hebt.

6. Snijd de appel in dunne plakjes. 

* Ik gebruik zelf een siliconen cakeblik waardoor ik geen bakpapier in het blik hoef te doen.

7. Giet het mengsel in de cakeblik.

8. Steek de schijfjes appel naast elkaar rechtop in het beslag.

9. Strooi er als laatst een eetlepel koekkruiden overheen.

10. Doe de cakevorm in de oven voor ongeveer 50 minuten.

11. En je cake is klaar! Smullen maar.

Ik hoop dat jullie net zo van de cake gaan genieten als dat ik dat heb gedaan.